MELANIE BAUDET
APICULTRICE AVEC BREVET FÉDÉRAL
Maman de deux adolescents et apicultrice passionnée depuis 2013, j'ai grandi dans l'univers des abeilles grâce à mon grand-père apiculteur, installé dans le Gros-de-Vaud.
Après un master en géologie à l’université de Genève, j’ai choisi de me consacrer à l’apiculture, en suivant la formation de base de la Société Vaudoise d’apiculture et en obtenant le Brevet fédéral d’apiculture en 2020, après une formation de trois ans.
La même année, j’ai obtenu la certification Demeter pour ma miellerie, un label garantissant des pratiques biodynamiques et respectueuses de l’environnement et du cycle naturel des abeilles.
En 2021, mon implication dans l’apiculture prend une nouvelle dimension : je rejoins le comité central de la Société Romande d’Apiculture, où je suis responsable du contrôle du miel et de la gestion du label de qualité Apisuisse.
Parallèlement à mes activités apicoles, je suis également engagée dans la lutte contre le frelon asiatique dans la région de Nyon, en collaborant activement avec les apiculteurs locaux pour protéger nos ruches et préserver la biodiversité.
MA PHILOSOPHIE
UNE APICULTURE DOUCE ET NATURELLE
Actuellement, je gère une centaine de colonies que je développe exclusivement à partir de mes propres abeilles, en respectant leur instinct naturel d’essaimage. Je refuse d’importer des colonies d’autres pays, afin de préserver la santé et l’intégrité de mes ruchers.
Profondément engagée dans une approche écocentrée, j’envisage la biodiversité dans sa globalité.
Formée à l’apiculture traditionnelle et à l’élevage de reines, j’ai rapidement réalisé que ces méthodes ne correspondaient pas à mes valeurs ni à ma vision. J’ai donc exploré d’autres pratiques, privilégiant celles qui respectent l’instinct naturel et le cycle biologique des abeilles. Cette quête m’a menée vers une apiculture biodynamique, douce et en harmonie avec la nature.
“Ce qui mûrit dans notre coeur quand nous aimons. Dans la ruche est devenu substance.”
- Rudolf Steiner -
Label Demeter
L'APICULTURE BIODYNAMQUE
En quête d’une apiculture plus respectueuse et harmonieuse, j’ai découvert la biodynamie et le label Demeter, reconnu pour ses standards particulièrement exigeants.
L’apiculture Demeter respecte pleinement la nature des abeilles :
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Les abeilles fabriquent leurs rayons de cire librement, sans contrainte ni modèle artificiel.
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Les colonies se reproduisent exclusivement par leur instinct naturel d’essaimage.
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Utilisation de matériaux sains et naturels
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Les abeilles sont nourries en priorité avec le miel produit au sein du rucher. Le recours au sirop est strictement limité aux situations d’urgence.
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Le miel n’est jamais chauffé afin de conserver toutes ses propriétés naturelles.
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Des préparations biodynamiques sont appliquées pour enrichir et renforcer l’environnement autour du rucher.
Cette approche allie respect de la biodiversité et engagement pour une apiculture profondément en phase avec les cycles naturels des abeilles.
Photo: Luc Amiguet
Les Produits
Les Produits
LES MIELS
Les miels sont récoltés et mis en pot de manière artisanale par mes soins. Chaque emplacement de rucher et chaque période de récolte sont rigoureusement différenciés et inscrits sur les pots pour garantir une traçabilité parfaite.
Mes miels ne sont ni chauffés, ni brassés, afin de préserver toutes leurs qualités naturelles. Ils sont conditionnés dans des pots en verre munis de couvercles sans plastifiant, disponibles en divers formats.
Conformément à la législation suisse, aucun sucre ni miel extérieur à mes ruchers n’est ajouté.
Tous les miels sont certifiés Demeter (Bio CH006), contrôlés par un inspecteur officiel de bio.inspecta, et labellisés avec le Label d’Or, le label de qualité d’apisuisse.
Produits loin des logiques de production de masse, nos miels sont récoltés au rythme des saisons, ce qui limite leur disponibilité. Merci pour votre compréhension et votre soutien à une apiculture respectueuse et authentique.
MIEL DE PRINTEMPS - MAI
Le miel de printemps, récolté en mai, est fait à partir des fleurs d’arbres fruitiers et du colza. Il se distingue par sa douceur et sa texture crémeuse.
Blanc avec une cristallisation fine, il a un goût léger et agréable, parfait pour accompagner vos tartines.
Simple et naturel, il reflète les premières floraisons de l’année.
Disponible 125gr: 7.-
Disponible 250gr: 11.-
Disponible 500gr: 20.-
Certification Bio CH006
MIEL DE
LA MI-ETE - JUIN
Récolté en juin, ce miel de mi-été est issu principalement du nectar de tilleul et de robinier faux-acacia.
Sa couleur ambrée annonce un miel de caractère, aux arômes très fleuris, relevés de subtiles notes d’agrumes.
Sa cristallisation, naturellement plus granuleuse, témoigne de sa richesse et de sa pureté.
Disponible 125gr: 7.-
Disponible 250gr: 11.-
Disponible 500gr: 20.-
Certification Bio CH006
MIEL D'ETE - JUILLET
Le miel récolté mi-juillet est le plus puissant en goût. Il contient souvent le millet des grands arbres, le châtaigner et toutes les fleurs d'été.
Sa couleur sombre et sa cristallisation lente en font un miel au caractère bien affirmé, idéal pour ceux qui apprécient les saveurs intenses et riches.
Disponible 125gr: 7.-
Disponible 250gr: 11.-
Disponible 500gr: 20.-
Certification Bio CH006
LES TRESORS DE LA RUCHE
SELECTION DE MIELS EN POTS DE 25GR
Une touche de nature pour vos tables et vos créations culinaires, offrez un miel de qualité Demeter, présenté dans un petit format pratique et élégant, idéal pour les restaurants et les hôtels.
Parfait pour accompagner les petits-déjeunés ou les thés, sublimer vos desserts et vos plateaux de fromage ou simplement comme cadeau de départ.
Sur commande, avant le mois de juillet pour l'année en cours
Certification Bio CH006
POLLEN - PAIN D'ABEILLES
Un mélange naturel de miel et de pollen lactofermenté, le pain d’abeilles est élaboré directement par les abeilles dans la ruche.
Ce produit unique, très digestible et facilement assimilable par l'organisme, est considéré comme un véritable trésor de la ruche.
Disponible 50gr: 20.-
Certification Bio CH006
BOITE EN CIRE
D'ABEILLES
Cette élégante boîte, réalisée en 100% en cire d'abeilles, est idéale pour de nombreuses utilisations.
Elle peut servir de boîte à bijoux, de boîte à dents de lait, de vide-poche, ou encore d'objet décoratif. Voici un petit trésor pratique et esthétique.
Diamètre: 8 cm
Hauteur: 6 cm
Disponible 9.-
PROPOLIS EN SPRAY
Le mot "propolis" vient du grec et signifie "protection de la cité", en référence à son rôle de bouclier protecteur pour la ruche. Cette substance résineuse est récoltée par les abeilles sur les bourgeons d'été.
La propolis brute est macérée dans une solution hydroalcoolique, puis filtrée afin d’en extraire toutes ses propriétés.
Plus de renseignement sur la propolis sur www.apitherapie-fr.ch
Disponible 10ml: 15.-
Disponible recharge 13.-
MIEL EN RAYON
Le miel à l'état brut est celui qui est directement récolté dans sa forme la plus pure.
Les abeilles construisent naturellement la cire dans lequel le miel est stocké, la seule intervention est de sortir le rayon de la ruche.
disponible en 250 gr et 500 gr
Disponible dès 20.-
Certification Bio CH006
MIEL A LA PROPOLIS
Le Propomiel, ou miel à la propolis, est un mélange délicat de miel et de propolis broyée, tous deux issus de l’apiculture Demeter.
Il associe la douceur du miel à la puissance aromatique et aux bienfaits naturels de la propolis. Ce produit aux saveurs typiques de la ruche est adapté aussi bien aux adultes qu’aux enfants.
Indisponible 125gr: 15.-
Certification Bio CH006
CIRE D'OPERCULES
Cette première cire produite par les abeilles est entièrement pure. Elle est soigneusement récoltée et conditionnée en petits lingots de 30 g.
Cette cire offre des propriétés naturelles idéales pour la fabrication de cosmétiques maison.
Disponible 30gr: 3.-
Certification Bio CH006
LES BOUGIES
Chaque bougie est moulée à la main de manière artisanale. Disponible en différentes tailles et formes, elles sauront illuminer vos soirées de façon naturelle. Mes bougies sont fabriquées sans paraffine, sans parfums de synthèse ni additifs, et la mèche est en coton.
Tout comme mes miels, ces bougies ne sont pas produites en masse, leur disponibilité est donc limitée, ce qui en fait des créations uniques et authentiques.
PETITE
RUCHE
4 centimètres
2.-
ARBRE
D'HIVER
7,5 centimètres
9.-
FLEURS
10 centimètres
11.-
TRISKELE
11 centimètres
13.-
ÉLÉPHANTS
12 centimètres
18,5.-
CHANDELLE
VIRE
18 centimètres
4.-
POIRE
10 centimètres
9.-
ALVEOLES
11 centimètres
12.-
ÉTOILES
DE NOËL
9 centimètres
15.-
GRANDES
VOLUTES
18 centimètres
20,5.-
NAIN-
ABEILLES
10 centimètres
4.-
FLOCONS
9 centimètres
10.-
BOULES
7,5 centimètres
12,5.-
FEUILLES
9,5 centimètres
15,5.-
CYLINDRE
10 centimètres
23.-
NAIN
10 centimètres
4,5.-
RONDE
9 centimètres
10.-
VOLUTES
11 centimètres
13.-
RENNES
9 centimètres
16.-
Parrainages
DÉCOUVREZ LE MONDE DES ABEILLES
Vous souhaitez découvrir le monde fascinant des abeilles grâce à un parrainage ? Pendant une année, je vous propose de suivre l'aventure de mes petites protégées à travers des nouvelles régulières, une visite de la ruche, une invitation à participer à une extraction de miel, et bien sûr, des pots de miel savoureux.
Une expérience unique pour les amoureux de la nature et du miel !
Visites de rucher
VISITES SCOLAIRES
Offrez aux enfants l'opportunité de découvrir le monde des abeilles en totale immersion. Une première partie théorique sera présentée, puis les enfants seront équipés de tenues d'apiculteur ou d'apicultrice. En ma compagnie, ils auront la chance d'ouvrir une ruche pour observer le dynamisme de la colonie, tenter de repérer la reine, reconnaître les faux-bourdons, observer les stocks de miel et de pollen, et bien plus encore… Une expérience éducative et ludique pour éveiller leur curiosité et leur respect envers la nature.
Points de vente
OÙ TROUVER LES PRODUITS DE LA MIELLERIE DE CÉLIGNY
La vente se fait directement à la miellerie, sur rendez-vous, car il n'y a pas d'horaires fixes.
N'hésitez pas à me contacter pour organiser votre visite!
COMMERCES
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Garage BAUDET, Rte de Divonne 1 à Chavannes-de-Bogis (aussi propolis)
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Ferme de PRE-NUAZ, Famille Schutz, Route des Céligny à Céligny
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Ferme COURTOIS, Rte de la Branvaude 10 à Chavannes-des-Bois
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Ferme JAGGI, Rte de château 10 à Coinsins
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Nutrivrac, Rue du Jura 4 à Gland
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BioTop, Grand'Rue 61 à Coppet
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L'Epicerie du Marché, Rue du Marché 2 à Carouge
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Garden Centre Schilliger, Rte Suisse 40 à Gland
RESTAURANTS ET COLLABORATIONS
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Café de l’Union, rue des Artisans 20 à Crans-près-Céligny
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Restaurant Eldora à Nyon
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La boutique de Terre&Nature, www.boutique.terrenature.ch
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Valérie Romanens, nutritionniste holistique à Nyon (propolis).
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One Nature Fondation, responsable de la conduite de leur rucher, visites avec leurs partenaires.
Retrouvez la Miellerie de Céligny sur Facebook et Instagram
Contact
Pour toute question, n'hésitez pas à me contacter,
je réponds volontiers à vos demandes.
Mélanie Baudet - apicultrice avec brevet fédéral
Route des Coudres 29 -1298 Céligny
melaniebaudet1@gmail.com - TEL: 079 251 18 74